Povestile bucatariei romanesti vol. 3 – Ardealul

Retete de colectie – “Ar fi pacat sa nu incercati un rasol de vitel cu sos dulce de rosii, niste clatite monumentale si o supa cu galusti, la Brasov, o cana cu lapte cald de bivolita, o bucata de slana cu ceapa rosie si paine proaspata cu cartofi, la Fagaras, un bulz si o tigaie de rotogoale prajite cu cartofi saraci in Marginime, un sloi de oaie cu ustoroi si o farfurie de visli iuti de Hateg. […] Ardealul e o lume generoasa, din totdeauna nehotarata intre rasarit si apus.” – Radu Anton Roman